Inciter les étudiants universitaires à réduire leur consommation de viande rouge
Le projet Sans GES ajoutés vise la réduction de la consommation de viande rouge par les étudiants âgés de 18 à 35 ans fréquentant l’Université du Québec à Chicoutimi (UQAC).
En s’appuyant sur les sciences comportementales et sur des données probantes, et par la co-création d’un plan d’action avec l’UQAC, Futur Simple veut mobiliser les étudiants universitaires par le biais d’ateliers culinaires. Le projet vise également à renforcer les capacités de l’université à favoriser les changements de comportement dans sa communauté afin de favoriser la pérennité et la possible mise à l’échelle à d’autres gestes climatiques.
La réduction de la consommation de viande rouge et la priorisation de protéines végétales dans le régime alimentaire ont le potentiel de réduire significativement le poids climatique de l’alimentation. Selon le Centre international de référence sur l’analyse du cycle de vie et la transition durable (CIRAIG), il s’agit du geste climatique à prioriser dans les changements de comportement citoyens, toutes catégories confondues.
Le projet mise en priorité sur le « facteur humain » dans le changement de comportement, principalement sur ses dimensions que sont la motivation, le sentiment de compétence et la capacité, davantage que sur l’offre, la réglementation ou la littératie climatique, par exemple.
Thématique
Choix alimentaires
Soutien financier accordé
250 000 $
Valeur totale du projet
328 844 $
Durée
2025-2028
Principaux partenaires
- Université du Québec à Chicoutimi
Région touchée par le projet
Saguenay-Lac-Saint-Jean
